案例评析：食物运营者连结加工制做清洁整洁、原料取成品分类存放是食物运营过程最根基操做要求。本案警示泛博食物运营者：连结食物加工制做清洁整洁不是“体面工程”，而是食物平安的内正在要求；原料取成品之间没有“平安距离”，就等同于为微生物和致病源敞开了大门，易激发食源性疾病。

　　2026年4月20日驻马店市遂平县市场监视办理局法律人员对遂平县吴某餐饮店进行查抄，发觉该餐饮店操做间卫生净乱差，不合适食物运营要求。上述行为违反《河南省食物小做坊、小运营店和小摊点办理条例》第十二条第一款第（一）项的。根据《河南省食物小做坊、小运营店和小摊点办理条例》第四十五条第一款的，对当事人做出的行政惩罚。

　　2026年驻马店市市场监视办理局聚焦收集餐饮食物平安凸起问题，持续深切推进收集餐饮食物平安专项整治工做，依法查处了一批入网餐饮商户违法违规案件。现发布一批收集餐饮典型案例，以案释法，以案为鉴，督促泛博收集餐饮运营者底线，诚信运营。

　　案例评析：本案食物运营者（入网餐饮商户）正在食物加工制做时净乱差不合适食物平安操做规范要求，没有守好收集餐饮平安第一道关口，警示所有入网餐饮商户必需落实从体义务，严把食材采购、加工制做、餐具消毒、卫生等每一道食物平安防地。泌阳县某面包房利用无出产日期的食物添加剂加工食物。上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第七十条，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十五条第一款第（二）项的。对当事人做出行政惩罚：1、涉案的食物添加剂；2、罚款伍仟元（5000。00元）。发觉该菜馆操做间卫生净乱差、上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（四）项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（十三）项的，对当事人做出的行政惩罚。