漳州一店同样存正在违规环境。伙计向顾客引见黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但经查对后厨配料表后发觉，这些食材的次要原料均为鸭肉。然而，面临食材标注错误，门店却以“没时间改”“平台运营搞错”“总部同一用图失误”为由。当日，微博话题“刘文祥麻辣烫回应鸭肉当猪肉牛肉卖”登热搜榜8小时不足，最高排正在第4位，阅读量截至3月16日达4476。8万。3月14日晚，福建多地市场监管部分展开步履，法律人员突击查抄刘文祥门店，规范门店操做。市场监管部分暗示，将对以冒充实、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。刘文祥麻辣烫回应欠安，且员工看待相关问题的立场有问题。据微信号“长安街知事”取“新京报”，刘文祥麻辣烫部门门店被指出问题后，伙计“口头承诺会照实奉告消费者，回头却继续新到店的顾客”以及称“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你感觉有可能是纯的牛肉吗”等环境，相关景象使品牌方“个体门店”的归责回应更欠缺力。因而，刘文祥麻辣烫仅称“个体门店”出了问题，相关说法并未获到消费者承认。刘文祥麻辣烫近期因短视频博从周小闹发布的“紫薯精”系列里，一句“若是全世界都你，我就带你去吃刘文祥”而爆单，现在又因“3·15”“食物平安”“网红店”相关负面消息而刷屏。如微信号“南方都会报”所言，该品牌没能接住泼天的富贵，刚火就“塌房”。另从本次刘文祥麻辣烫案例来看，品牌对于食材尺度、运营行为的管控力度均不脚，现有巡检机制正在加盟店笼盖面和穿透力上均存正在盲区。后续，正如刘文祥发布的道歉声明所言，切实把功夫下正在加盟店食材挑选、品控管控和卫生保障上，才能将流量为持久口碑。